Наш квас сварен по старинному русскому рецепту. Это абсолютно солодовый напиток, никаких концентратов квасного сусла. Вкус насыщенный хлебный, не кислый. Карбонизация умеренная. Период созревания – не менее 20 суток. Содержание алкоголя составляет менее 0,5%, экстрактивность начального сусла – не менее 9,5%. Состав: вода подготовленная, солод ржаной ферментированный, солод ржаной неферментированный, солод ячменный, дрожжи квасные. Квас нефильтрованный, неосветленный соответствует ГОСТ 31494-2012.